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Sapin apéritif
17,30€Thon blanc et ratatouille, pain perdu et tapenade d’olives noires, foie gras et chutney d’hiver pain perdu aux épices de noël.
Thon blanc et ratatouille, pain perdu et tapenade d’olives noires, foie gras et chutney d’hiver pain perdu aux épices…
Petits salés à chauffer
1,25€Assortiment de réductions salés a chauffer
Assortiment de réductions salés a chauffer
Bûche saumon
45,00€Parfait de saumon fumé et avocat, concassé de tomates confites sur du pain de mie façon « pain perdu »
Taille unique 5/6 personnes
Parfait de saumon fumé et avocat, concassé de tomates confites sur du pain de mie façon « pain perdu » Taille…
Foie Gras Frais à la Tranche
13,60€Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Saint-Jacques Françaises au beurre d’échalotes
14,90€Belles Noix de St Jacques françaises et fondue d’endives
Belles Noix de St Jacques françaises et fondue d’endives
Parfait de saumon fumé
9,40€Saumon fumé en crème mousseuse parsemée d’avocat posé sur un pain perdu et concassée de tomates confites
Saumon fumé en crème mousseuse parsemée d’avocat posé sur un pain perdu et concassée de tomates confites
Terrine de Basse-Cour en Croûte Gelée au Macvin
9,50€Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Transparence de lieu jaune de ligne pêche équitable
23,70€Risotto safran, girolles, pleurotes et petits Paris, beurre blanc au citron vert.
Risotto safran, girolles, pleurotes et petits Paris, beurre blanc au citron vert.
Mosaïque du pêcheur
9,30€Terrine maison sur une base de farce fine d’églefin et de filet de truite d’Appenans (25), une succession de légumes (fenouil, brocolis et champignons). sauce cocktail.
Terrine maison sur une base de farce fine d’églefin et de filet de truite d’Appenans (25), une succession de…
Quiche légumes marinés
3,85€flan de légumes marinés pose sur un sablé comté-Parmesan
flan de légumes marinés pose sur un sablé comté-Parmesan
Quiche Trianon
3,85€dés de tomates fraîches, Comté et jambon de Pays
dés de tomates fraîches, Comté et jambon de Pays
Terrine d’aile de raie
9,40€Aile de raie cuite dans un bouillon parfumé. Une terrine ultra naturelle, finement iodée et accompagnée de sauce ravigote et radis. Un entrée « signature » de la maison.
Aile de raie cuite dans un bouillon parfumé. Une terrine ultra naturelle, finement iodée et accompagnée de sauce ravigote…
