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Carte Festive 2022 – 2023

https://www.patisserie-vergne.fr/wp-content/uploads/2022/12/VERGNE_CarteFestive2022_12p_14x28cm_BD_V4.pdf Vous trouverez ci-joint la carte festive 2022-23. Pour mieux servir… Notre service de commande…

ENTREPRISE DU PATRIMOINE VIVANT

Nous sommes très heureux de vous annoncer que le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant)…

Nos gourmandises

Product tab

  • Ecrin

    Coffret de chocolats assortis.

    à partir de 28,05
  • Croquants

    Boîte croquants

    à partir de 24,50
  • Palets des Princes ®

    Boite de 18 palets
    Framboise, praliné, Passion, caramel au beurre salé

    17,40
  • Scories de la forge ®

    Croustillant aux noisettes de piémont café ou chocolat. Un hommage au passé industriel du nord Franche-comté

    à partir de 7,35
  • Audincourtines

    Noisettes du Piémont caramélisées et enrobées de gianduja, chocolat noir et sucre glace.

    8,40
  • Belles comtoises ®

    Coffret de petites vaches comtoises en chocolat lait et garnies de notre praliné Maison aux noisettes du Piémont torréfiées et caramélisées

    20,50
  • Calendrier de l’avent « Livre »

    Garnis de chocolats assortis pralinés

    32,50
  • Chocolats assortis

    Sachet chocolats assortis 225g

    21,80
  • Étuis tuiles

    Tuiles chocolat aux amandes grillées.

    150g

    15,50
  • Petits bois

    Chocolat noir, lait ou assortis

    150g

    14,00
  • Aubenas

    Crème légère aux marrons d’Ardèche, compotée framboise-cassis,  financier aux noisettes et croustillant aux noisettes du Piémont, vermicelles de pâte de marrons maison

    à partir de 25,60
  • Alhambra

    mousse légère orange-passion, compote d’abricot et
    poires aux zestes d’orange. Pâte sablée croustillante et biscuit amande.

    à partir de 25,60
  • Paris-Brest

    Pâte à choux recouverte d’amandes hachées grillées et garni d’une crème oncteuse au praliné maison noisettes du Piémont. Taille unique 5/6 personnes

    38,10
  • Douceur citron

    Mousse vanille, crémeux citron, biscuit aux pains de gènes, croustillant amande

    à partir de 25,60
  • Guérande

    Mousse chocolat noir, fine couche de caramel au beurre salé, et biscuit dacquois noisettes

    à partir de 25,60
  • Hukambi

    Ganache cuvée du Mexique incrustée de noix de pécan caramélisées sur un biscuit chocolat et patates douces, crème onctueuse à la vanille du Mexique et mousse chocolat ombré (le chocolat ombré est un chocolat lait qui allie des notes lactées gourmandes et une intensité cacao)
    Taille unique 5/6 personnes.

    36,00
  • Saint-Honoré

    Disponible uniquement le 30 et 31 décembre. Aux trois crèmes : pâtissière, maison et chantilly. Taille unique 4/5 personnes

    33,50
  • Arc en ciel

    Biscuit macaron pistache, crème mousseuse à la vanille de Tahiti incrustée de framboises, compote de framboise-myrtilles

    à partir de 25,60
  • Gypsie

    Mousse framboise et mousse noisette du Piémont, sablé breton
    et biscuit amandes au jus de framboises, framboises fraîches

    à partir de 25,60
  • Noisette

    Bavaroise praliné, crémeux gianduja, biscuit noisette, croustillant noisette.

    Taille unique 5/6 personnes

    33,60
  • Aubenas

    Crème légère aux marrons d’Ardèche, compotée framboise-cassis,  financier aux noisettes et croustillant aux noisettes du Piémont, vermicelles de pâte de marrons maison

    à partir de 25,60
  • Alhambra

    mousse légère orange-passion, compote d’abricot et
    poires aux zestes d’orange. Pâte sablée croustillante et biscuit amande.

    à partir de 25,60
  • Paris-Brest

    Pâte à choux recouverte d’amandes hachées grillées et garni d’une crème oncteuse au praliné maison noisettes du Piémont. Taille unique 5/6 personnes

    38,10
  • Cheese-cake macarons glacés

    Parce que notre recette de macarons est idéale pour ce dessert, nous les avons garnis de nos crèmes glacées et de nos sorbets (pistache, citron, mandarine, fraise, framboise et cassis), le tout présenté sur une crème glacée cheese-cake et un biscuit amande au jus de fraise. 2 macarons par personne
    Ce dessert vous est préparé pour 5/6 personnes

    38,40
  • Guérande

    Mousse chocolat noir, fine couche de caramel au beurre salé, et biscuit dacquois noisettes

    à partir de 25,60
  • Saint-Honoré

    Disponible uniquement le 30 et 31 décembre. Aux trois crèmes : pâtissière, maison et chantilly. Taille unique 4/5 personnes

    33,50
  • Arc en ciel

    Biscuit macaron pistache, crème mousseuse à la vanille de Tahiti incrustée de framboises, compote de framboise-myrtilles

    à partir de 25,60
  • Gypsie

    Mousse framboise et mousse noisette du Piémont, sablé breton
    et biscuit amandes au jus de framboises, framboises fraîches

    à partir de 25,60
  • Plaisir

    Mousse chocolat noir intense, crème mousseuse à la vanille Bourbon et biscuit caramélisé aux amandes

    à partir de 25,60
  • Scories de la forge ®

    Croustillant aux noisettes de piémont café ou chocolat. Un hommage au passé industriel du nord Franche-comté

    à partir de 7,35
  • Macarons

    Assortiment de nos macarons (recette exclusive) : framboise, citron, chocolat, pistache, cassis-vanille, mangue-passion et caramel au beurre salé

    à partir de 14,00
  • Meringues

    Petits rochers de meringue aux amandes effilées, idéal pour accompagner un dessert glacé – poids net : 200g

    10,60
  • Petits fours

    Assortiment composé de nos macarons, sablés et petits miroirs

    à partir de 7,00
  • Tuiles aux amandes

    Tuiles aux amandes effilées dans la grande tradition française – poids net : 200g

    15,00
  • Miniatures sucrées

    Mini-éclairs, tartelettes, mini-gâteaux de saison

    à partir de 14,60
  • Profiteroles Glacées

    Profiteroles glacées à la vanille et sauce chocolat (sans alcool), 4 choux par personne

     

    à partir de 27,60
  • Marmite Ardéchoise

    Disponible à partir du 9 décembre.  Crème glacée vanille, soufflé marrons et débris de marrons glacés, meringue, nougatine et dacquois noisette.(gluten free)

    à partir de 34,50
  • Bûche flambée Grand Marnier

    Disponible à partir du 9 décembre. Crème glacée vanille et soufflé Grand Marnier

    Taille unique 4/5 personnes

    38,90
  • Luge de macarons

    Disponible à partir du 9 décembre. Luge en nougatine garnie de crème glacée cheese cake entre deux biscuits aux amandes et décorée de 12 macarons glacés (citron, framboise, pistache, cassis et mangue) Convient pour 5 à 6 personnes

    48,00
  • Bûche Vacherin

    Disponible à partir du 9 décembre.  Sorbet fraise et crème glacée vanille, meringue croustillante et chantilly. (sans alcool et gluten free) Taille unique 4/5 personnes

    32,00
  • Estivale Belle saison

    Crème glacée vanille et caramel onctueux aux noix

    12,40
  • La Coccinelle

    Sorbet framboise, parfait vanille, amandes caramélisées et biscuit dacquois aux noisettes. (Sans alcool et gluten free)

    à partir de 24,50
  • Le Vacherin

    Sorbet fraise « plein fruit », crème glacée à la vanille (bourbon et Tahiti), meringue française croustillante et crème chantilly. Un grand classique de la glace dans les règles de l’Art. (sans alcool et gluten free)

    à partir de 27,50
  • 1/2l crème glacée Plombière

    Bac de 500ml. la crème glacée traditionnelle incrustée de bigarreaux et relevée de kirsch d’Alsace

    9,80
  • Cake aux fruits

    Cake aux fruits confits macérés au rhum

    11,40
  • Cake chocolat-gianduja

    Cake au chocolat Guanaja 70%, insert de gianduja noisettes, glacé chocolat,décoré fruits secs,fruits moëlleux

    13,10
  • Cake chocolat-orange

    Cake chocolat aux éclats d’oranges confites, recouvert d’un glaçage à l’orange

    11,40
  • Cake citron

    Cake citron recouvert d’un glaçage citron-rhum

    11,40
  • Cake financier aux noisettes

    biscuit ultra moelleux aux noisettes du Piémont et gianduja maison; Le tout est recouvert de chocolat lait parsemé d’amandes grillées

    11,40
  • Cake marrons

    Cake « tout marron » ultra moelleux et incrusté d’éclats de marrons glacés

    13,10
  • Cake Montebello

    Cake pistache et griottines

    11,40
  • Lorrain

    Gâteau croustillant-moelleux au bon goût de beurre de la coopérative Echiré

    à partir de 16,50

ÉRIC VERGNE

Depuis 1964, la maison vergne cultive l’art de la qualité et du plaisir gourmand. Du simple éclair au repas traiteur, tout suscite la gourmandise et la curiosité : un foie gras frais au poivre de Sechuan, un St Honoré, de délicieux chocolats et sans oublier le macaron hollandais «l’ Autre Macaron », chouchou des petits et des grands…

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