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Nous sommes très heureux de vous annoncer que le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant)…
Lire l’article dans son intégralité https://www.patisserie-vergne.fr/wp-content/uploads/2022/01/Galettes-des-rois-Le-Monde.pdf
Pour la 17ième édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, 11 pays se…
Nos gourmandises
Product tab
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Scories de la forge ®
à partir de 7,35€Croustillant aux noisettes de piémont café ou chocolat. Un hommage au passé industriel du nord Franche-comté
Audincourtines
à partir de 8,40€Noisettes du Piémont caramélisées et enrobées de gianduja, chocolat noir et sucre glace.
Belles comtoises ®
à partir de 20,50€Coffret de petites vaches comtoises en chocolat lait et garnies de notre praliné Maison aux noisettes du Piémont torréfiées et caramélisées
Tablette de chocolat blanc OPALYS
6,20€33% création gourmande
notes aromatiques : lacté et délicat
poids mini : 95g
Tablette de chocolat DULCEY
6,20€Onctueux et Biscuité
Dulcey, par sa douceur biscuitée très légèrement salée et son goût de lait caramélisé, a ce don de nous renvoyer en enfance, de nous faire voyager dans un tourbillon de souvenirs délicieux propres à chacun.
poids mini : 95g
Tablette de chocolat lait BAHIBE
6,20€46% Grand cru du République Dominicaine
bio et équitable
notes aromatiques : Grâce à sa forte teneur en cacao, Bahibé sublime la douceur du lait de notes cacaotées intenses, teintées de fruits secs, avant de dévoiler une acidité fruitée et une amertume légère.
poids mini : 95g
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Le gâteau de maman
36,80€Biscuit madeleine croustillant aux amandes, compotée de fraises fraîches et bavaroise basilic. Décoré de fraises Charlotte
Taille unique 5/6 personnes
Printemps
36,80€il se compose d’une compotée rhubarbe-fraise (charlotte) posée sur un biscuit madeleine croustillant au citron, mousse fraise. Taille unique 5/6 personnes
Le Fraisier
à partir de 29,40€Crème mousseline vanille et pâte de pistaches grillées maison, biscuit aux amandes et fraises de saison fraîches.
Commande uniquement en boutique
tarte Rhubarbe
25,20€Pour 4/5 personnes. Pâte feuilletée garnie de rhubarbe et d’un flan à la vanille
Guérande
à partir de 25,60€Mousse chocolat noir, fine couche de caramel au beurre salé, et biscuit dacquois noisettes
Jardin d’eden
à partir de 25,60€Mousse mangue-passion-coco, biscuit dacquois aux noisettes caramélisées et biscuit noix de coco, gelée passion
Arc en ciel
à partir de 25,60€Biscuit macaron pistache, crème mousseuse à la vanille de Tahiti incrustée de framboises, compote de framboise-myrtilles
Signature
à partir de 25,60€Mousse chocolat Noir -Signature Vergne- Ganache chocolat et biscuit macaron chocolat, Sablé croustillant au gianduja. Pour les inconditionnels du chocolat. Notre chocolat Signature est une recette exclusive. Issu de fèves du Brésil et de la république Dominicaine, il allie force et fruité
Tourbillon Fraise
36,00€Biscuit viennois, compotée fraise, ganache montée vanille et croustillant gianduja.
Taille unique 4/5 personnes
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Le gâteau de maman
36,80€Biscuit madeleine croustillant aux amandes, compotée de fraises fraîches et bavaroise basilic. Décoré de fraises Charlotte
Taille unique 5/6 personnes
Printemps
36,80€il se compose d’une compotée rhubarbe-fraise (charlotte) posée sur un biscuit madeleine croustillant au citron, mousse fraise. Taille unique 5/6 personnes
tarte Rhubarbe
25,20€Pour 4/5 personnes. Pâte feuilletée garnie de rhubarbe et d’un flan à la vanille
Guérande
à partir de 25,60€Mousse chocolat noir, fine couche de caramel au beurre salé, et biscuit dacquois noisettes
Jardin d’eden
à partir de 25,60€Mousse mangue-passion-coco, biscuit dacquois aux noisettes caramélisées et biscuit noix de coco, gelée passion
Arc en ciel
à partir de 25,60€Biscuit macaron pistache, crème mousseuse à la vanille de Tahiti incrustée de framboises, compote de framboise-myrtilles
Signature
à partir de 25,60€Mousse chocolat Noir -Signature Vergne- Ganache chocolat et biscuit macaron chocolat, Sablé croustillant au gianduja. Pour les inconditionnels du chocolat. Notre chocolat Signature est une recette exclusive. Issu de fèves du Brésil et de la république Dominicaine, il allie force et fruité
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Scories de la forge ®
à partir de 7,35€Croustillant aux noisettes de piémont café ou chocolat. Un hommage au passé industriel du nord Franche-comté
Macarons
à partir de 14,00€Assortiment de nos macarons (recette exclusive) : framboise, citron, chocolat, pistache, cassis-vanille, mangue-passion et caramel au beurre salé
Meringues
10,60€Petits rochers de meringue aux amandes effilées, idéal pour accompagner un dessert glacé – poids net : 200g
Tuiles aux amandes
15,00€Tuiles aux amandes effilées dans la grande tradition française – poids net : 200g
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Profiteroles Glacées
à partir de 27,60€Profiteroles glacées à la vanille et sauce chocolat (sans alcool), 4 choux par personne
La Coccinelle
à partir de 24,50€Sorbet framboise, parfait vanille, amandes caramélisées et biscuit dacquois aux noisettes. (Sans alcool et gluten free)
Le Vacherin
à partir de 27,50€Sorbet fraise « plein fruit », crème glacée à la vanille (bourbon et Tahiti), meringue française croustillante et crème chantilly. Un grand classique de la glace dans les règles de l’Art. (sans alcool et gluten free)
1/2l crème glacée Plombière
9,80€Bac de 500ml. la crème glacée traditionnelle incrustée de bigarreaux et relevée de kirsch d’Alsace
1/2l crème glacée vanille Tahiti
11,30€Bac de 500ml. Crème glacée vanille à la vanille Tahitensis de Tahiti
1/2l crème glacée vanille Vergne
11,30€Bac de 500ml.
Nous utilisons pour cette crème glacée vanille notre propre recette de vanille à l’aide de vanille bourbon de Madagascar et de vanille Tahitensis de Tahiti
Assortiment de bâtonnets glacés
19,80€Dégustez nos délicieux bâtonnets glacés :
- vanille
- chocolat
- mangue
- fraise
- caramel beurre salé
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Cake chocolat-gianduja
13,10€Cake au chocolat Guanaja 70%, insert de gianduja noisettes, glacé chocolat,décoré fruits secs,fruits moëlleux
Cake chocolat-orange
11,40€Cake chocolat aux éclats d’oranges confites, recouvert d’un glaçage à l’orange
Cake financier aux noisettes
11,40€biscuit ultra moelleux aux noisettes du Piémont et gianduja maison; Le tout est recouvert de chocolat lait parsemé d’amandes grillées
Lorrain
à partir de 16,50€Gâteau croustillant-moelleux au bon goût de beurre de la coopérative Echiré
ÉRIC VERGNE
Depuis 1964, la maison vergne cultive l’art de la qualité et du plaisir gourmand. Du simple éclair au repas traiteur, tout suscite la gourmandise et la curiosité : un foie gras frais au poivre de Sechuan, un St Honoré, de délicieux chocolats et sans oublier le macaron hollandais «l’ Autre Macaron », chouchou des petits et des grands…
