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Carte Festive 2022 – 2023

https://www.patisserie-vergne.fr/wp-content/uploads/2022/12/VERGNE_CarteFestive2022_12p_14x28cm_BD_V4.pdf Vous trouverez ci-joint la carte festive 2022-23. Pour mieux servir… Notre service de commande…

ENTREPRISE DU PATRIMOINE VIVANT

Nous sommes très heureux de vous annoncer que le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant)…

Nos gourmandises

Product tab

  • Boite St-Valentin

    21,90 euros

    Garnie de cœurs pralinés sur une plaque de chocolat grand cru noire

    21,90
  • Tablette « Merci »

    Chocolat noir, lait, blanc et framboise

     

    8,75
  • Ecrin

    Coffret de chocolats assortis.

    à partir de 28,05
  • Croquants

    Boîte croquants

    à partir de 24,50
  • Palets des Princes ®

    Boite de 18 palets
    Framboise, praliné, Passion, caramel au beurre salé

    17,40
  • Scories de la forge ®

    Croustillant aux noisettes de piémont café ou chocolat. Un hommage au passé industriel du nord Franche-comté

    à partir de 7,35
  • Audincourtines

    Noisettes du Piémont caramélisées et enrobées de gianduja, chocolat noir et sucre glace.

    à partir de 8,40
  • Belles comtoises ®

    Coffret de petites vaches comtoises en chocolat lait et garnies de notre praliné Maison aux noisettes du Piémont torréfiées et caramélisées

    à partir de 20,50
  • Chocolats assortis

    Sachet chocolats assortis 225g

    21,80
  • Petits bois

    Chocolat noir, lait ou assortis

    150g

    14,00
  • Alhambra

    Mousse légère orange-passion, compote d’abricot et
    poires aux zestes d’orange. Pâte sablée croustillante et biscuit amande.

    à partir de 25,60
  • Tarte à l’orange

    Disponible sur commande en boutique ou par téléphone (uniquement vendredi, samedi et dimanche).

    Pâte feuilletée croustillante, crème diplomate à la vanille de Madagascar bio et relevée d’un trait de Grand-Marnier et fines tranches d’orange pochées dans un sirop léger à l’orange.

     

    25,80
  • Douceur citron

    Mousse vanille, crémeux citron, biscuit aux pains de gènes, croustillant amande

    à partir de 25,60
  • Guérande

    Mousse chocolat noir, fine couche de caramel au beurre salé, et biscuit dacquois noisettes

    à partir de 25,60
  • Arc en ciel

    Biscuit macaron pistache, crème mousseuse à la vanille de Tahiti incrustée de framboises, compote de framboise-myrtilles

    à partir de 25,60
  • Signature

    Mousse chocolat Noir -Signature Vergne-  Ganache chocolat et biscuit macaron chocolat, Sablé croustillant au gianduja. Pour les inconditionnels du chocolat. Notre chocolat Signature  est une recette exclusive. Issu de fèves du Brésil et de la république Dominicaine, il allie force et fruité

    à partir de 25,60
  • Gypsie

    Mousse framboise et mousse noisette du Piémont, sablé breton
    et biscuit amandes au jus de framboises, framboises fraîches

    à partir de 25,60
  • Noisette

    Bavaroise praliné, crémeux gianduja, biscuit noisette, croustillant noisette.

    Taille unique 5/6 personnes

    33,60
  • Plaisir

    Mousse chocolat noir intense, crème mousseuse à la vanille Bourbon et biscuit caramélisé aux amandes

    à partir de 25,60
  • Miniatures sucrées

    Mini-éclairs, tartelettes, mini-gâteaux de saison

    à partir de 14,60
  • Alhambra

    Mousse légère orange-passion, compote d’abricot et
    poires aux zestes d’orange. Pâte sablée croustillante et biscuit amande.

    à partir de 25,60
  • Tarte à l’orange

    Disponible sur commande en boutique ou par téléphone (uniquement vendredi, samedi et dimanche).

    Pâte feuilletée croustillante, crème diplomate à la vanille de Madagascar bio et relevée d’un trait de Grand-Marnier et fines tranches d’orange pochées dans un sirop léger à l’orange.

     

    25,80
  • Guérande

    Mousse chocolat noir, fine couche de caramel au beurre salé, et biscuit dacquois noisettes

    à partir de 25,60
  • Arc en ciel

    Biscuit macaron pistache, crème mousseuse à la vanille de Tahiti incrustée de framboises, compote de framboise-myrtilles

    à partir de 25,60
  • Signature

    Mousse chocolat Noir -Signature Vergne-  Ganache chocolat et biscuit macaron chocolat, Sablé croustillant au gianduja. Pour les inconditionnels du chocolat. Notre chocolat Signature  est une recette exclusive. Issu de fèves du Brésil et de la république Dominicaine, il allie force et fruité

    à partir de 25,60
  • Gypsie

    Mousse framboise et mousse noisette du Piémont, sablé breton
    et biscuit amandes au jus de framboises, framboises fraîches

    à partir de 25,60
  • Plaisir

    Mousse chocolat noir intense, crème mousseuse à la vanille Bourbon et biscuit caramélisé aux amandes

    à partir de 25,60
  • Scories de la forge ®

    Croustillant aux noisettes de piémont café ou chocolat. Un hommage au passé industriel du nord Franche-comté

    à partir de 7,35
  • Macarons

    Assortiment de nos macarons (recette exclusive) : framboise, citron, chocolat, pistache, cassis-vanille, mangue-passion et caramel au beurre salé

    à partir de 14,00
  • Meringues

    Petits rochers de meringue aux amandes effilées, idéal pour accompagner un dessert glacé – poids net : 200g

    10,60
  • Petits fours

    Assortiment composé de nos macarons, sablés et petits miroirs

    à partir de 7,00
  • Tuiles aux amandes

    Tuiles aux amandes effilées dans la grande tradition française – poids net : 200g

    15,00
  • Miniatures sucrées

    Mini-éclairs, tartelettes, mini-gâteaux de saison

    à partir de 14,60
  • Profiteroles Glacées

    Profiteroles glacées à la vanille et sauce chocolat (sans alcool), 4 choux par personne

     

    à partir de 27,60
  • La Coccinelle

    Sorbet framboise, parfait vanille, amandes caramélisées et biscuit dacquois aux noisettes. (Sans alcool et gluten free)

    à partir de 24,50
  • Le Vacherin

    Sorbet fraise « plein fruit », crème glacée à la vanille (bourbon et Tahiti), meringue française croustillante et crème chantilly. Un grand classique de la glace dans les règles de l’Art. (sans alcool et gluten free)

    à partir de 27,50
  • 1/2l crème glacée Plombière

    Bac de 500ml. la crème glacée traditionnelle incrustée de bigarreaux et relevée de kirsch d’Alsace

    9,80
  • 1/2l crème glacée vanille Tahiti

    Bac de 500ml. Crème glacée vanille à la vanille Tahitensis de Tahiti

    11,30
  • 1/2l crème glacée vanille Vergne

    Bac de 500ml.

    Nous utilisons pour cette crème glacée vanille notre propre recette de vanille à l’aide de vanille bourbon de Madagascar et de vanille Tahitensis de Tahiti

    11,30
  • 1/2l sorbet citron

    Bac de 500ml

    9,80
  • 1/2l sorbet Passion

    Bac de 500ml

    9,80
  • 1/2l crème glacée Caramel

    Bac de 500ml

    9,80
  • Cake aux fruits

    Cake aux fruits confits macérés au rhum

    11,40
  • Cake chocolat-gianduja

    Cake au chocolat Guanaja 70%, insert de gianduja noisettes, glacé chocolat,décoré fruits secs,fruits moëlleux

    13,10
  • Cake chocolat-orange

    Cake chocolat aux éclats d’oranges confites, recouvert d’un glaçage à l’orange

    11,40
  • Cake citron

    Cake citron recouvert d’un glaçage citron-rhum

    11,40
  • Cake financier aux noisettes

    biscuit ultra moelleux aux noisettes du Piémont et gianduja maison; Le tout est recouvert de chocolat lait parsemé d’amandes grillées

    11,40
  • Cake Montebello

    Cake pistache et griottines

    11,40
  • Lorrain

    Gâteau croustillant-moelleux au bon goût de beurre de la coopérative Echiré

    à partir de 16,50

ÉRIC VERGNE

Depuis 1964, la maison vergne cultive l’art de la qualité et du plaisir gourmand. Du simple éclair au repas traiteur, tout suscite la gourmandise et la curiosité : un foie gras frais au poivre de Sechuan, un St Honoré, de délicieux chocolats et sans oublier le macaron hollandais «l’ Autre Macaron », chouchou des petits et des grands…

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