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Nous sommes très heureux de vous annoncer que le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant)…
https://www.patisserie-vergne.fr/wp-content/uploads/2022/03/Pâques.pdf
Nos gourmandises
Product tab
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Scories de la forge ®
Croustillant aux noisettes de piémont café ou chocolat. Un hommage au passé industriel du nord Franche-comté
Audincourtines
Noisettes du Piémont caramélisées et enrobées de gianduja, chocolat noir et sucre glace.
Belles comtoises ®
Coffret de petites vaches comtoises en chocolat lait et garnies de notre praliné Maison aux noisettes du Piémont torréfiées et caramélisées
Tablette de chocolat blanc OPALYS
33% création gourmande
notes aromatiques : lacté et délicat
poids mini : 95g
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Frasilia
Mousse fraise et fraise des bois, panacotta citron et biscuit soufflé croustillant au citron
Le Fraisier
Crème mousseline vanille et pâte de pistaches grillées maison, biscuit aux amandes et fraises de saison fraîches.
Monteviso
Mousse chocolat noir -Signature Vergne- aux zestes de citron jaune,
chantilly noisettes du Piémont et biscuit noisettes au citronPeut se décliner en 10 personnes et plus sur demande dans les boutiques
Guérande
Mousse chocolat noir, fine couche de caramel au beurre salé, et biscuit dacquois noisettes
Rendez-vous
Bavaroise basilic frais et compotée de fraises de saison, biscuit madeleine et croustillant streuzel aux amandes
Roussillon
Chantilly mascarpone vanille, compotée abricots romarin, biscuit Roll cake (génoise moelleuse)
Taille unique 5 personnes
Tropique
Ganache mousseuse chocolat Lait-passion, confit passion sur un biscuit chocolat noir croustillant et namelaka de chocolat lait et poivre de séchuan
Taille unique 5 personnes
Arc en ciel
Biscuit macaron pistache, crème mousseuse à la vanille de Tahiti incrustée de framboises, compote de framboise-myrtilles
Plaisir
Mousse chocolat noir intense, crème mousseuse à la vanille Bourbon et biscuit caramélisé aux amandes
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Frasilia
Mousse fraise et fraise des bois, panacotta citron et biscuit soufflé croustillant au citron
Le Fraisier
Crème mousseline vanille et pâte de pistaches grillées maison, biscuit aux amandes et fraises de saison fraîches.
Monteviso
Mousse chocolat noir -Signature Vergne- aux zestes de citron jaune,
chantilly noisettes du Piémont et biscuit noisettes au citronPeut se décliner en 10 personnes et plus sur demande dans les boutiques
Guérande
Mousse chocolat noir, fine couche de caramel au beurre salé, et biscuit dacquois noisettes
Rendez-vous
Bavaroise basilic frais et compotée de fraises de saison, biscuit madeleine et croustillant streuzel aux amandes
Roussillon
Chantilly mascarpone vanille, compotée abricots romarin, biscuit Roll cake (génoise moelleuse)
Taille unique 5 personnes
Tropique
Ganache mousseuse chocolat Lait-passion, confit passion sur un biscuit chocolat noir croustillant et namelaka de chocolat lait et poivre de séchuan
Taille unique 5 personnes
Arc en ciel
Biscuit macaron pistache, crème mousseuse à la vanille de Tahiti incrustée de framboises, compote de framboise-myrtilles
Plaisir
Mousse chocolat noir intense, crème mousseuse à la vanille Bourbon et biscuit caramélisé aux amandes
Signature
Mousse chocolat Noir -Signature Vergne- Ganache chocolat et biscuit macaron chocolat, Sablé croustillant au gianduja. Pour les inconditionnels du chocolat. Notre chocolat Signature est une recette exclusive. Issu de fèves du Brésil et de la république Dominicaine, il allie force et fruité
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Scories de la forge ®
Croustillant aux noisettes de piémont café ou chocolat. Un hommage au passé industriel du nord Franche-comté
Macarons
Assortiment de nos macarons (recette exclusive) : framboise, citron, chocolat, pistache, cassis-vanille, mangue-passion et caramel au beurre salé
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La Coccinelle
sorbet framboise, parfait vanille, amandes caramélisées et biscuit dacquois aux noisettes. (Sans alcool et gluten free)
Le Vacherin
Sorbet fraise « plein fruit », crème glacée à la vanille (bourbon et Tahiti), meringue française croustillante et crème chantilly. Un grand classique de la glace dans les règles de l’Art. (sans alcool et gluten free)
1/2l crème glacée Plombière
Bac de 500ml. la crème glacée traditionnelle incrustée de bigarreaux et relevée de kirsch d’Alsace
1/2l crème glacée vanille
Bac de 500ml. Nous utilisons pour cette crème glacée vanille notre propre recette de vanille à laide de vanille bourbon de Madagascar et de vanille Tahitensis de Tahiti
Profiteroles Glacées
Profiteroles glacées à la vanille et sauce chocolat (sans alcool), 4 choux par personne
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Cake chocolat-gianduja
Cake au chocolat Guanaja 70%, insert de gianduja noisettes, glacé chocolat,décoré fruits secs,fruits moëlleux
Cake chocolat-orange
Cake chocolat aux éclats d’oranges confites, recouvert d’un glaçage à l’orange
Cake financier aux noisettes
biscuit ultra moelleux aux noisettes du Piémont et gianduja maison; Le tout est recouvert de chocolat lait parsemé d’amandes grillées
Lorrain
Gâteau croustillant-moelleux au bon goût de beurre de la coopérative Echiré
ÉRIC VERGNE
Depuis 1964, la maison vergne cultive l’art de la qualité et du plaisir gourmand. Du simple éclair au repas traiteur, tout suscite la gourmandise et la curiosité : un foie gras frais au poivre de Sechuan, un St Honoré, de délicieux chocolats et sans oublier le macaron hollandais «l’ Autre Macaron », chouchou des petits et des grands…
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