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Nous sommes très heureux de vous annoncer que le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant)…
https://www.patisserie-vergne.fr/wp-content/uploads/2022/03/Pâques.pdf
Nos gourmandises
Product tab
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Scories de la forge ®
à partir de 7,00€Croustillant aux noisettes de piémont café ou chocolat. Un hommage au passé industriel du nord Franche-comté
Audincourtines
8,25€Noisettes du Piémont caramélisées et enrobées de gianduja, chocolat noir et sucre glace.
Belles comtoises ®
19,90€Coffret de petites vaches comtoises en chocolat lait et garnies de notre praliné Maison aux noisettes du Piémont torréfiées et caramélisées
Tablette de chocolat blanc OPALYS
6,10€33% création gourmande
notes aromatiques : lacté et délicat
poids mini : 95g
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Frasilia
à partir de 24,60€Mousse fraise et fraise des bois, panacotta citron et biscuit soufflé croustillant au citron
Tarte aux fraises de saison (Copie)
31,40€Pâte sablée aux amandes garnie de frangipane aux amandes recouvertes de fraises françaises de la saison (garriguettes, siflorette, charlotte,…) nappées d’une gelée fraise maison. Taille unique 5 personnes
Le Fraisier
à partir de 27,60€Crème mousseline vanille et pâte de pistaches grillées maison, biscuit aux amandes et fraises de saison fraîches. Commande uniquement en boutique
Monteviso
à partir de 24,60€Mousse chocolat noir -Signature Vergne- aux zestes de citron jaune,
chantilly noisettes du Piémont et biscuit noisettes au citronPeut se décliner en 10 personnes et plus sur demande dans les boutiques
Guérande
à partir de 24,60€Mousse chocolat noir, fine couche de caramel au beurre salé, et biscuit dacquois noisettes
Rendez-vous
à partir de 24,60€Bavaroise basilic frais et compotée de fraises de saison, biscuit madeleine et croustillant streuzel aux amandes
Roussillon
33,60€Chantilly mascarpone vanille, compotée abricots romarin, biscuit Roll cake (génoise moelleuse)
Taille unique 5 personnes
Tropique
33,60€Ganache mousseuse chocolat Lait-passion, confit passion sur un biscuit chocolat noir croustillant et namelaka de chocolat lait et poivre de séchuan
Taille unique 5 personnes
Arc en ciel
à partir de 24,60€Biscuit macaron pistache, crème mousseuse à la vanille de Tahiti incrustée de framboises, compote de framboise-myrtilles
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Frasilia
à partir de 24,60€Mousse fraise et fraise des bois, panacotta citron et biscuit soufflé croustillant au citron
Tarte aux fraises de saison (Copie)
31,40€Pâte sablée aux amandes garnie de frangipane aux amandes recouvertes de fraises françaises de la saison (garriguettes, siflorette, charlotte,…) nappées d’une gelée fraise maison. Taille unique 5 personnes
Le Fraisier
à partir de 27,60€Crème mousseline vanille et pâte de pistaches grillées maison, biscuit aux amandes et fraises de saison fraîches. Commande uniquement en boutique
Monteviso
à partir de 24,60€Mousse chocolat noir -Signature Vergne- aux zestes de citron jaune,
chantilly noisettes du Piémont et biscuit noisettes au citronPeut se décliner en 10 personnes et plus sur demande dans les boutiques
Guérande
à partir de 24,60€Mousse chocolat noir, fine couche de caramel au beurre salé, et biscuit dacquois noisettes
Macarons glacés
37,80€Parce que notre recette de macarons est idéale pour ce dessert, nous les avons garnis de nos crèmes glacées et de nos sorbets (pistache, citron, mandarine, fraise, framboise et cassis), le tout présenté sur une crème glacée cheese-cake et un biscuit amande au jus de fraise. 2 macarons par personne
Ce dessert vous est préparé pour 5/6 personnes Rendez-vous
à partir de 24,60€Bavaroise basilic frais et compotée de fraises de saison, biscuit madeleine et croustillant streuzel aux amandes
Roussillon
33,60€Chantilly mascarpone vanille, compotée abricots romarin, biscuit Roll cake (génoise moelleuse)
Taille unique 5 personnes
Tarte glacée BALI 5/6 p
37,80€Pâte sablée aux amandes garnie de soufflé coco, sorbets mangue, passion et ananas
Tropique
33,60€Ganache mousseuse chocolat Lait-passion, confit passion sur un biscuit chocolat noir croustillant et namelaka de chocolat lait et poivre de séchuan
Taille unique 5 personnes
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Scories de la forge ®
à partir de 7,00€Croustillant aux noisettes de piémont café ou chocolat. Un hommage au passé industriel du nord Franche-comté
Macarons
à partir de 13,30€Assortiment de nos macarons (recette exclusive) : framboise, citron, chocolat, pistache, cassis-vanille, mangue-passion et caramel au beurre salé
Meringues
10,10€Petits rochers de meringue aux amandes effilées, idéal pour accompagner un dessert glacé – poids net : 200g
Tuiles aux amandes
14,25€Tuiles aux amandes effilées dans la grande tradition française – poids net : 200g
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La Coccinelle
à partir de 24,30€sorbet framboise, parfait vanille, amandes caramélisées et biscuit dacquois aux noisettes. (Sans alcool et gluten free)
Le Vacherin
à partir de 27,10€Sorbet fraise « plein fruit », crème glacée à la vanille (bourbon et Tahiti), meringue française croustillante et crème chantilly. Un grand classique de la glace dans les règles de l’Art. (sans alcool et gluten free)
1/2l crème glacée Plombière
9,80€Bac de 500ml. la crème glacée traditionnelle incrustée de bigarreaux et relevée de kirsch d’Alsace
1/2l crème glacée vanille
11,30€Bac de 500ml. Nous utilisons pour cette crème glacée vanille notre propre recette de vanille à laide de vanille bourbon de Madagascar et de vanille Tahitensis de Tahiti
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Cake chocolat-gianduja
12,50€Cake au chocolat Guanaja 70%, insert de gianduja noisettes, glacé chocolat,décoré fruits secs,fruits moëlleux
Cake chocolat-orange
10,85€Cake chocolat aux éclats d’oranges confites, recouvert d’un glaçage à l’orange
Cake financier aux noisettes
10,85€biscuit ultra moelleux aux noisettes du Piémont et gianduja maison; Le tout est recouvert de chocolat lait parsemé d’amandes grillées
Lorrain
à partir de 16,50€Gâteau croustillant-moelleux au bon goût de beurre de la coopérative Echiré
ÉRIC VERGNE
Depuis 1964, la maison vergne cultive l’art de la qualité et du plaisir gourmand. Du simple éclair au repas traiteur, tout suscite la gourmandise et la curiosité : un foie gras frais au poivre de Sechuan, un St Honoré, de délicieux chocolats et sans oublier le macaron hollandais «l’ Autre Macaron », chouchou des petits et des grands…
