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Mosaïque du pêcheur
10,10€Terrine maison sur une base de farce fine d’églefin et de filet de truite d’Appenans (25), une succession de légumes (fenouil, brocolis et champignons). sauce cocktail.
Terrine maison sur une base de farce fine d’églefin et de filet de truite d’Appenans (25), une succession de…
Parfait de saumon fumé
10,20€Saumon fumé en crème mousseuse parsemée d’avocat posé sur un pain perdu et concassée de tomates confites
Saumon fumé en crème mousseuse parsemée d’avocat posé sur un pain perdu et concassée de tomates confites
Foie Gras Frais à la Tranche
15,50€Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Terrine de Basse-Cour en Croûte Gelée au Macvin
10,20€Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Sapin apéritif
19,20€Disponible du 16 au 31 décembre. Thon blanc et ratatouille sur pain perdu et tapenade d’olives noires – Foie gras et chutney d’hiver sur pain perdu aux épices de noël. (16 pièces)
Disponible du 16 au 31 décembre. Thon blanc et ratatouille sur pain perdu et tapenade d’olives noires – Foie…
Petits salés à chauffer (plateau de 12)
16,20€Assortiment de 12 réductions salés a chauffer.
Assortiment de 12 réductions salés a chauffer.
Croustade morilles
à partir de 34,50€Feuilletage au beurre d’Echiré, garniture morilles et champignons paris, jambon braisé
Feuilletage au beurre d’Echiré, garniture morilles et champignons paris, jambon braisé
Feuilleté Reine
8,30€Quenelle, ris de veau, aiguillettes de poulet, champignons sauce à la reine
Quenelle, ris de veau, aiguillettes de poulet, champignons sauce à la reine
Saint-Jacques Françaises au beurre d’échalotes
16,40€Belles Noix de St Jacques françaises et fondue de poireaux
Belles Noix de St Jacques françaises et fondue de poireaux
Ch’nalot
5,20€Saucisse de Morteau briochée, Comté et moutarde à l’ancienne
Saucisse de Morteau briochée, Comté et moutarde à l’ancienne
Tarte Savoyarde demie
32,10€Pommes de terre, poitrine fumée, saucisse Montbéliard (boitchu) reblochon. Convient pour 4 à 5 personnes
Pommes de terre, poitrine fumée, saucisse Montbéliard (boitchu) reblochon. Convient pour 4 à 5 personnes
Tarte Savoyarde entière
64,00€Pommes de terre, poitrine fumée, saucisse Montbéliard (boitchu), reblochon. Convient pour 8 à 10 personnes
Pommes de terre, poitrine fumée, saucisse Montbéliard (boitchu), reblochon. Convient pour 8 à 10 personnes
Coulibiac de saumon (entier)
à partir de 66,00€Ecosse label rouge champignons de Paris, riz basmati, épinards frais et œufs brioche et sauce fines herbes
Ecosse label rouge champignons de Paris, riz basmati, épinards frais et œufs brioche et sauce fines herbes
Transparence de bar
26,00€Risotto de lentilles Beluga, sauce au vin jaune.
Risotto de lentilles Beluga, sauce au vin jaune.
Canapés
à partir de 19,00€Plateau de 12 ou 48 canapés assortis
Plateau de 12 ou 48 canapés assortis
Cannellonis de bœuf « façon pot-au-feu »
22,20€Carottes multicolores et mélange forestier, jus intense de pot-au-feu.
Carottes multicolores et mélange forestier, jus intense de pot-au-feu.
Quiche poireau-chèvre
5,60€flan de poireaux et chèvre St Maure de Touraine posé sur un sablé Comté
flan de poireaux et chèvre St Maure de Touraine posé sur un sablé Comté
Apéri-fruits
8,85€Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande
Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande
Cake Bellota
10,90€Cake aux courgettes, poivrons et chorizo iberique doux bellota
Cake aux courgettes, poivrons et chorizo iberique doux bellota
Champagne VERGNE 1/2 bouteille
17,45€Notre Champagne sélectionné par nos soins. Un travail remarquable de la Maison PORET depuis plus de 25 ans à nos côtés. Bouteille de 37,5cl. A consommer avec modération
Notre Champagne sélectionné par nos soins. Un travail remarquable de la Maison PORET depuis plus de 25 ans à…
Champagne VERGNE 75cl
30,70€Notre Champagne sélectionné par nos soins. Un travail remarquable de la Maison PORET depuis plus de 25 ans à nos côtés. Bouteille de 75cl. A consommer avec modération
Notre Champagne sélectionné par nos soins. Un travail remarquable de la Maison PORET depuis plus de 25 ans à…
Cocotte de filet de cailles
19,90€Disponible du 16 au 31 décembre. Couscous perlé, trompettes et patates douces, crème de foie gras.
Le prix comprend la consigne de 5€ qui vous sera restituée au retour de la cocotte en porcelaine
Disponible du 16 au 31 décembre. Couscous perlé, trompettes et patates douces, crème de foie gras. Le prix comprend la…
Escargot en brioche
9,00€Escargots de bourgogne beurre persillé, aillé maison
Escargots de bourgogne beurre persillé, aillé maison
Fèves VERGNE 2023
39,00€La série complète de 6 fèves exclusives aux couleurs de la maison Vergne. Cette année, ce sont nos valeurs que nous avons choisi de mettre en scène.
Afin de LES RECEVOIR PAR LA POSTE, adressez nous une enveloppe timbrée et matelassée par courrier à Pâtisserie VERGNE, 14 Faubourg des Ancêtres, 90000 Belfort
La série complète de 6 fèves exclusives aux couleurs de la maison Vergne. Cette année, ce sont nos valeurs…
Filet de saumon royal Astara
27,70€Disponible du 16 au 31 décembre.
Seulement le dos, très fondant et finement fumé, 130g.
Disponible du 16 au 31 décembre. Seulement le dos, très fondant et finement fumé, 130g.
Filet mignon de porc
23,10€Croustillant de légumes et sauce Aurore
Croustillant de légumes et sauce Aurore
Flûtes comtoises
14,80€Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets
Boite de 220g
Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets Boite de 220g
Flûtes hollandaises
12,40€Feuilletés mimolette, pavot et sésame
Feuilletés mimolette, pavot et sésame
