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La Carte des Fêtes de fin d’année
Découvrez notre carte festive pour vos repas de cette fin d’année OUVRIR la carte festive 2019 !
Apéri-fruits
7,85€Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande
Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande
Bûche de Foie Gras
66,20€Foie gras frais de canard, compotée de figues et framboises, biscuit pain d’épices
Pour 5/6 personnes
(série limitée : uniquement les 23,24 et 25 décembre ainsi que le 31 décembre)
Foie gras frais de canard, compotée de figues et framboises, biscuit pain d’épices Pour 5/6 personnes (série limitée :…
Cake Bellota
10,10€Cake aux courgettes, poivrons et chorizo iberique doux bellota
Cake aux courgettes, poivrons et chorizo iberique doux bellota
Champagne VERGNE 1/2 bouteille
14,90€Notre Champagne sélectionné par nos soins. Un travail remarquable de la Maison PORET depuis plus de 25 ans à nos côtés. Bouteille de 37,5cl. A consommer avec modération
Notre Champagne sélectionné par nos soins. Un travail remarquable de la Maison PORET depuis plus de 25 ans à…
Champagne VERGNE 75cl
24,00€Notre Champagne sélectionné par nos soins. Un travail remarquable de la Maison PORET depuis plus de 25 ans à nos côtés. Bouteille de 75cl. A consommer avec modération
Notre Champagne sélectionné par nos soins. Un travail remarquable de la Maison PORET depuis plus de 25 ans à…
Cocotte de Légumes et Foie Gras
13,75€Polenta aux herbes, légumes oubliés, fois gras et crème de butternut
(prévoir une consigne de 5€)
Polenta aux herbes, légumes oubliés, fois gras et crème de butternut (prévoir une consigne de 5€)
Coquetier Frédéric
3,95€Concassée de tomates, crème de foie gras et tartare d’œufs durs
Concassée de tomates, crème de foie gras et tartare d’œufs durs
Coulibiac de Saumon
15,10€Sauce fines herbes
Prix par personne
Sauce fines herbes Prix par personne
Croustade aux morilles
à partir de 30,90€Garniture de morilles, champignons de paris braisés et dés de jambon fumé de pays et feuilletage au beurre d’appellation Echiré
Garniture de morilles, champignons de paris braisés et dés de jambon fumé de pays et feuilletage au beurre d’appellation…
Croustade Grenouille et Ris de Veau
à partir de 37,50€
Croustillant de Cuisses de Canard Confites
19,80€Flan de navets et choux rouges braisés, jus de canard façon « bordelaise »
Origine France
Prix par personne
Flan de navets et choux rouges braisés, jus de canard façon « bordelaise » Origine France Prix par personne
Feuilleté reine
7,45€Garniture champignons ris de veaux et quenelles de veaux
Garniture champignons ris de veaux et quenelles de veaux
Filet de Pigeon au Fois Gras
28,05€Garniture de girolles et pleurotes, jus de pigeon et matignon de légumes
Origine France
Prix par personne
Garniture de girolles et pleurotes, jus de pigeon et matignon de légumes Origine France Prix par personne
Filet de Saumon Royal Astara
28,55€Seulement le dos, très fondant et finement fumé
Les 150g
Seulement le dos, très fondant et finement fumé Les 150g
Flûtes comtoises
13,45€Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets
Boite de 220g
Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets Boite de 220g
Flûtes hollandaises
11,20€Feuilletés mimolette, pavot et sésame
Feuilletés mimolette, pavot et sésame
Foie Gras Frais en Bloc
203,00€A couper chez soi et sa gelée au Porto
Le kilo
A couper chez soi et sa gelée au Porto Le kilo
Kendo
10,20€Dans un bambou, crevettes marinées au gingembre, citron vert et safran
Dans un bambou, crevettes marinées au gingembre, citron vert et safran
Lieu Jaune de Ligne Pêche Équitable
23,25€Risotto aux girolles et sauce au vin jaune, carottes multicolores et vitelotte
Prix par personne
Risotto aux girolles et sauce au vin jaune, carottes multicolores et vitelotte Prix par personne
Miche surprise
30,80€Pain de seigle maison
30 sandwichs – 5 parfums : jambon de Bayonne, Saumon fumé d’Ecosse, jambon blanc de Franche comté, mousse de foie gras de canard et roquefort-noix
Pain de seigle maison 30 sandwichs – 5 parfums : jambon de Bayonne, Saumon fumé d’Ecosse, jambon blanc de…
Mini Plat Chaud
5,60€Risotto de petit épeautre et topinambour, foie gras et jus de bœuf
Risotto de petit épeautre et topinambour, foie gras et jus de bœuf
Panaché de St-Pierre et Langoustines
23,25€Pâtes fraîches, crème de langoustines
Prix par personne
Pâtes fraîches, crème de langoustines Prix par personne
Parfait de Langoustine
9,10€Fenouil et courgette, crevettes marinées au jus de yuzu et curcuma
Fenouil et courgette, crevettes marinées au jus de yuzu et curcuma
Pâté lorrain
à partir de 4,05€Notre mélange de viandes françaises veau et porc marinées vin blanc, échalotes et persil plat. Feuilletage au beurre de la coopérative d’Echiré
Notre mélange de viandes françaises veau et porc marinées vin blanc, échalotes et persil plat. Feuilletage au beurre de…
Petits salés à chauffer
1,20€Assortiment de réductions salés a chauffer
Assortiment de réductions salés a chauffer
