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Terrine de Basse-Cour en Croûte Gelée au Macvin
9,50€Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Foie Gras Frais à la Tranche
13,60€Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Terrine d’aile de raie
9,40€Aile de raie cuite dans un bouillon parfumé. Une terrine ultra naturelle, finement iodée et accompagnée de sauce ravigote et radis. Un entrée « signature » de la maison.
Aile de raie cuite dans un bouillon parfumé. Une terrine ultra naturelle, finement iodée et accompagnée de sauce ravigote…
Aspic de saumon
9,30€Saumon d’Ecosse Label Rouge, courgettes au basilic, crème basilic
Saumon d’Ecosse Label Rouge, courgettes au basilic, crème basilic
Croustade morilles
à partir de 31,50€Feuilletage au beurre d’Echiré, garniture morilles et champignons paris, jambon braisé
Feuilletage au beurre d’Echiré, garniture morilles et champignons paris, jambon braisé
Feuilleté Reine
7,60€Quenelle, ris de veau, aiguillettes de poulet, champignons sauce à la reine
Quenelle, ris de veau, aiguillettes de poulet, champignons sauce à la reine
Tarte Provençale demie
29,60€Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 4 à 5 personnes
Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 4 à…
Tarte Provençale entière
59,10€Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 8 à 10 personnes
Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 8 à…
Coulibiac de saumon
15,40€Ecosse label rouge champignons de Paris, riz basmati, épinards frais et œufs brioche et sauce fines herbes
Ecosse label rouge champignons de Paris, riz basmati, épinards frais et œufs brioche et sauce fines herbes
Pavé de saumon
19,80€Sauce agrumes et risotto safran, gâteau de pommes de terre, légumes de saison
Sauce agrumes et risotto safran, gâteau de pommes de terre, légumes de saison
Navarin d’agneau français
21,50€Epaule et gigot d’agneau (France) légumes de saisons et polenta safrané, jus menthe-basilic
Epaule et gigot d’agneau (France) légumes de saisons et polenta safrané, jus menthe-basilic
Roulade de pintade fermière Aurore
21,50€Gâteau de pommes de terre à l’ail des ours et légumes de saison, sauce Aurore (tomates)
Gâteau de pommes de terre à l’ail des ours et légumes de saison, sauce Aurore (tomates)
