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Plat chaud végétarien
22,90€Disponible du 3 au 6 avril. Lapin en polenta à la truffe, risotto noir onctueux, asperges vertes, et légumes de printemps et crème de petits pois.
Disponible du 3 au 6 avril. Lapin en polenta à la truffe, risotto noir onctueux, asperges vertes, et légumes…
Foie Gras Frais à la Tranche
17,60€Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Marbré de queue de boeuf et foie gras
16,50€Disponible du 3 au 6 avril. Carottes et navets boules d’or.
Disponible du 3 au 6 avril. Carottes et navets boules d’or.
Flûtes comtoises
16,00€Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets
Boite de 220g
Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets Boite de 220g
Flûtes hollandaises
13,95€Feuilletés mimolette, pavot et sésame
Feuilletés mimolette, pavot et sésame
Feuilleté de lotte
12,60€Disponible du 3 avril au 6 avril. Lotte rôtie et sauce langoustines, épinards en branche et pleurotes.
Disponible du 3 avril au 6 avril. Lotte rôtie et sauce langoustines, épinards en branche et pleurotes.
Oeuf d’asperges
10,60€Disponible du 3 avril au 6 avril. Bavaroise d’asperges blanches et crème de carottes jaunes, noix de St Jacques nacrées relevées de zestes de pamplemousse.
Disponible du 3 avril au 6 avril. Bavaroise d’asperges blanches et crème de carottes jaunes, noix de St Jacques…
Apéri-fruits
10,20€Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande
Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande
Oeuf en mise en bouche
5,40€Disponible du 3 au 6 avril. Crème de petits poids et truite en nage de radis croquants, gomasio breton d’olivier Roellinger.
Disponible du 3 au 6 avril. Crème de petits poids et truite en nage de radis croquants, gomasio breton…
Coquetier Frédéric
4,90€Disponible du 3 au 6 avril. Concassée de tomates fraîches et parfumées, crème de foie gras soyeuse et tartare d’œufs durs.
Disponible du 3 au 6 avril. Concassée de tomates fraîches et parfumées, crème de foie gras soyeuse et tartare…
Carte entremets printemps
Cliquez ici pour découvrir la carte de nos entremets de printemps
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