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Terrine de Basse-Cour en Croûte Gelée au Macvin
9,50€Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Foie Gras Frais à la Tranche
13,60€Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Croustade morilles
à partir de 31,50€Feuilletage au beurre d’Echiré, garniture morilles et champignons paris, jambon braisé
Feuilletage au beurre d’Echiré, garniture morilles et champignons paris, jambon braisé
Verrine d’asperges
8,60€crème d’asperges et concassée de tomates, radis cuits et crus
crème d’asperges et concassée de tomates, radis cuits et crus
Verrine de lotte et ratatouille
9,40€lotte rôtie ratatouille, légumes de saison.
lotte rôtie ratatouille, légumes de saison.
Plat chaud végétarien
15,10€Polenta à la tomates et moelleux de quinoa, légumes de printemps et crème d’asperges
Polenta à la tomates et moelleux de quinoa, légumes de printemps et crème d’asperges
Apéri-fruits
8,00€Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande
Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande
Bar papillote transparence
23,70€Moelleux fenouil et carottes, sauce Aurore et légumes de saison
Moelleux fenouil et carottes, sauce Aurore et légumes de saison
Canapés
à partir de 17,30€Plateau de 12 ou 48 canapés assortis
Plateau de 12 ou 48 canapés assortis
Coquetier Frédéric (mise en bouche)
4,00€Concassée de tomates, crème de foie gras et tartare d’œufs durs.
Concassée de tomates, crème de foie gras et tartare d’œufs durs.
Flûtes comtoises
13,70€Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets
Boite de 220g
Pour ces fêtes de fin d’année, les flûtes comtoises se transforment en Etoiles comtoises
Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets Boite de 220g Pour ces fêtes de fin d’année, les…
Flûtes hollandaises
11,40€Feuilletés mimolette, pavot et sésame
Feuilletés mimolette, pavot et sésame
