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Transparence d’asperges
9,40€Crème d’asperges, concassée de tomates et effilochée de jambon cru
Crème d’asperges, concassée de tomates et effilochée de jambon cru
Foie Gras Frais à la Tranche
14,90€Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Frasilia
à partir de 24,60€Mousse fraise et fraise des bois, panacotta citron et biscuit soufflé croustillant au citron
Mousse fraise et fraise des bois, panacotta citron et biscuit soufflé croustillant au citron
Terrine de Basse-Cour en Croûte Gelée au Macvin
10,20€Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Croustade morilles
à partir de 34,10€Feuilletage au beurre d’Echiré, garniture morilles et champignons paris, jambon braisé
Feuilletage au beurre d’Echiré, garniture morilles et champignons paris, jambon braisé
Coulibiac de saumon
16,50€Ecosse label rouge champignons de Paris, riz basmati, épinards frais et œufs brioche et sauce fines herbes
Ecosse label rouge champignons de Paris, riz basmati, épinards frais et œufs brioche et sauce fines herbes
Panaché de lieu jaune et langoustines
25,70€Pâtes fraiches et sauce coulis de langoustines.
Pâtes fraiches et sauce coulis de langoustines.
Le Fraisier
à partir de 27,60€Crème mousseline vanille et pâte de pistaches grillées maison, biscuit aux amandes et fraises de saison fraîches. Commande uniquement en boutique
Crème mousseline vanille et pâte de pistaches grillées maison, biscuit aux amandes et fraises de saison fraîches. Commande uniquement…
Canapés
à partir de 19,00€Plateau de 12 ou 48 canapés assortis
Plateau de 12 ou 48 canapés assortis
Apéri-fruits
8,85€Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande
Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande
Coquetier Frédéric
4,35€Concassée de tomates, crème de foie gras et tartare d’œufs durs.
Concassée de tomates, crème de foie gras et tartare d’œufs durs.
Flûtes comtoises
14,80€Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets
Boite de 220g
Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets Boite de 220g
