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Profiteroles Glacées
Profiteroles glacées à la vanille et sauce chocolat (sans alcool), 4 choux par personne
Profiteroles glacées à la vanille et sauce chocolat (sans alcool), 4 choux par personne
Marmite Ardéchoise
Disponible à partir du 9 décembre.  CrÚme glacée vanille, soufflé marrons et débris de marrons glacés, meringue, nougatine et dacquois noisette.(gluten free)
Disponible Ă partir du 9 dĂ©cembre.  CrĂšme glacĂ©e vanille, soufflĂ© marrons et dĂ©bris de marrons glacĂ©s, meringue, nougatine et…
Bûche flambée Grand Marnier
Disponible à partir du 9 décembre. CrÚme glacée vanille et soufflé Grand Marnier
Taille unique 4/5 personnes
Disponible à partir du 9 décembre. CrÚme glacée vanille et soufflé Grand Marnier Taille unique 4/5 personnes
Luge de macarons
Disponible à partir du 9 décembre. Luge en nougatine garnie de crÚme glacée cheese cake entre deux biscuits aux amandes et décorée de 12 macarons glacés (citron, framboise, pistache, cassis et mangue) Convient pour 5 à 6 personnes
Disponible Ă partir du 9 dĂ©cembre. Luge en nougatine garnie de crĂšme glacĂ©e cheese cake entre deux biscuits aux…
Bûche de foie gras
Disponible du 22 au 31 dĂ©cembre Foie gras frais de canard, compotĂ©e de figues et framboises, biscuit pain d’Ă©pices. 5/6 personnes.
Disponible du 22 au 31 dĂ©cembre Foie gras frais de canard, compotĂ©e de figues et framboises, biscuit pain d’Ă©pices.…
Wood Box de cabillaud Ă la crĂšme de homard
CrÚme de homard et cabillaud en gravlax, légumes croquants
CrÚme de homard et cabillaud en gravlax, légumes croquants
Foie Gras Frais Ă la Tranche
Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
PatĂ© en croĂ»te des fĂȘtes
Disponible du 16 au 31 décembre Veau (origine France) mariné et foie gras, girolles, carottes, brisures de truffes melanosporum, gelée Armagnac
Disponible du 16 au 31 dĂ©cembre Veau (origine France) marinĂ© et foie gras, girolles, carottes, brisures de truffes melanosporum,…
Paté en croûte en gelée (tranche de 150g environ)
viandes de porc et veau mariné aux fines herbes (viande origine France)
viandes de porc et veau mariné aux fines herbes (viande origine France)
Terrine de Basse-Cour en Croûte Gelée au Macvin
Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Les 12 choux du réveillon
Disponible du 16 au 31 décembre. 4 x 3 sortes : cream cheese yuzu et saumon fumé, crÚme de foie gras et noisettes et figues moelleuses, cream cheese pesto et jambon San Daniel
Disponible du 16 au 31 dĂ©cembre. 4 x 3 sortes : cream cheese yuzu et saumon fumĂ©, crĂšme de…
Petits salés à chauffer (plateau de 12)
Assortiment de 12 réductions salés a chauffer.
Assortiment de 12 réductions salés a chauffer.
Feuilleté Reine
Quenelles et ris de veau, champignons et sauce Ă la reine
Quenelles et ris de veau, champignons et sauce Ă la reine
Saint-Jacques Françaises au beurre d’Ă©chalotes
Belles Noix de St Jacques françaises et fondue de poireaux
Belles Noix de St Jacques françaises et fondue de poireaux
Vol au vent des fĂȘtes
Disponible du 16 au 31 décembre Poulet fermier, girolles et morilles à la crÚme et au vin jaune. Feuilletage au beurre AOC
Disponible du 16 au 31 dĂ©cembre Poulet fermier, girolles et morilles Ă la crĂšme et au vin jaune. Feuilletage…
PavĂ© de saumon d’Ecosse
Disponible du 16 au 31 décembre Risotto de couscous perlé poireaux carottes, sauce citron/aneth.
Disponible du 16 au 31 décembre Risotto de couscous perlé poireaux carottes, sauce citron/aneth.
Bûche Signature
Disponible du 9 au 25 dĂ©cembre. RĂ©alisĂ©e avec notre chocolat Exclusif « Signature », bavaroise chocolat et biscuit macaron chocolat, ganache chocolat et pĂąte sablĂ©e croustillante. Taille unique 5 personnes.Â
Disponible du 9 au 25 dĂ©cembre. RĂ©alisĂ©e avec notre chocolat Exclusif « Signature », bavaroise chocolat et biscuit macaron chocolat,…
Verres glacĂ©s des fĂȘtes
Disponible à partir du 9 décembre.  CrÚme glacée aux épices de Noël et fruits moelleux, parfait chocolat Signature et sorbet mandarine
Disponible Ă partir du 9 dĂ©cembre.  CrĂšme glacĂ©e aux Ă©pices de NoĂ«l et fruits moelleux, parfait chocolat Signature et…
Bûche Vacherin
Disponible à partir du 9 décembre.  Sorbet fraise et crÚme glacée vanille, meringue croustillante et chantilly. (sans alcool et gluten free) Taille unique 4/5 personnes
Disponible Ă partir du 9 dĂ©cembre.  Sorbet fraise et crĂšme glacĂ©e vanille, meringue croustillante et chantilly. (sans alcool et…
Cake marrons
Cake « tout marron » ultra moelleux et incrustĂ© d’Ă©clats de marrons glacĂ©s
Cake « tout marron » ultra moelleux et incrustĂ© d’Ă©clats de marrons glacĂ©s
Canapés
Plateau de 12 ou 48 canapés assortis
Plateau de 12 ou 48 canapés assortis
La Coccinelle aux sports d’hiver
Sorbet framboise, parfait vanille, amandes caramélisées et biscuit dacquois aux noisettes. (Sans alcool et gluten free)
Sorbet framboise, parfait vanille, amandes caramélisées et biscuit dacquois aux noisettes. (Sans alcool et gluten free)
Le gùteau de Noël
Disponible du 9 au 25 décembre. Mousse pop corn et compotée de mangue-passion, biscuit moelleux aux amandes et croustillant de riz soufflé. Taille unique 5 personnes
Disponible du 9 au 25 dĂ©cembre. Mousse pop corn et compotĂ©e de mangue-passion, biscuit moelleux aux amandes et croustillant…
Miniatures sucrées
Mini-éclairs, tartelettes, mini-gùteaux de saison
Mini-éclairs, tartelettes, mini-gùteaux de saison
Plateau 12 Mini-Godets (glaces et sorbets)
Plateau 12 Mini-Godets (glaces et sorbets) :
- Vanille/pécan
- Chocolat/caramel beurre salé
- Fraises/Ă©clats d’amandes
- Mangue/coulis de mangue
- Pistache/éclats de pistaches
- Citron/meringue
Plateau 12 Mini-Godets (glaces et sorbets) : Vanille/pĂ©can Chocolat/caramel beurre salĂ© Fraises/Ă©clats d’amandes Mangue/coulis de mangue Pistache/Ă©clats de pistaches…
Stollen
La brioche de NoĂ«l. A mi-chemin entre le cake et la brioche, il s’agit d’une pĂąte levĂ©e traditionnelle aux
Ă©pices douces avec des fruits confits et garnie dâun cĆur en pĂąte dâamandes. Parfait
avec un thĂ©, un vin chaud ou un muscat de NoĂ«lLa brioche de NoĂ«l. A mi-chemin entre le cake et la brioche, il s’agit d’une pĂąte levĂ©e traditionnelle aux…
Tourbillon 2024 (Création exclusive)
Disponible du 27 au 31 dĂ©cembre. Biscuit roll cake aux noisettes et bavaroise pralinĂ©, crĂ©meux gianduja et croustillant noisettes PiĂ©mont. accompagnĂ© d’un coulis abricot. Taille unique 5 personnes
Disponible du 27 au 31 dĂ©cembre. Biscuit roll cake aux noisettes et bavaroise pralinĂ©, crĂ©meux gianduja et croustillant noisettes…
Verre Coccinelle
Une coccinelle pour moi tout seul ! sorbet framboise plein fruit, parfait glacĂ© Ă la vanille de Madagascar bio , biscuit dacquois aux noisettes et pĂąte d’amande pour fermer le tout
Une coccinelle pour moi tout seul ! sorbet framboise plein fruit, parfait glacĂ© Ă la vanille de Madagascar bio…
Verre Profiteroles
Des profiteroles pour moi tout seul ! CrÚme glacée vanille dans un choux, sauce chocolat et crÚme glacée chocolat
Des profiteroles pour moi tout seul ! CrÚme glacée vanille dans un choux, sauce chocolat et crÚme glacée chocolat