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Coulibiac de saumon (entier)
à partir de 71,20€Ecosse label rouge champignons de Paris, riz basmati, épinards frais et œufs brioche et sauce fines herbes.
Ecosse label rouge champignons de Paris, riz basmati, épinards frais et œufs brioche et sauce fines herbes.
Tarte Provençale entière
69,00€Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 8 à 10 personnes
Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 8 à…
Tarte Provençale demie
34,50€Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 4 à 5 personnes
Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 4 à…
Brochette de lotte
27,60€gâteau de pommes de terre et légumes de saison, coulis de homard.
gâteau de pommes de terre et légumes de saison, coulis de homard.
Magret de canard et foie gras
27,60€risotto aux cèpes et légumes de saison, sauce griottes
risotto aux cèpes et légumes de saison, sauce griottes
Agneau de 7 heures à la provençale
24,80€Epaule d’agneau ultra fondante, olives et basilic, et légumes de saison, polenta aux herbes et sauce provençale
Epaule d’agneau ultra fondante, olives et basilic, et légumes de saison, polenta aux herbes et sauce provençale
Coulibiac de saumon (ind)
17,80€Découvrez ICI la recette de notre Coulibiac de saumon
https://www.patisserie-vergne.fr/wp-content/uploads/2024/10/coulibiac-version-site.pdf
Découvrez ICI la recette de notre Coulibiac de saumon https://www.patisserie-vergne.fr/wp-content/uploads/2024/10/coulibiac-version-site.pdf
Foie Gras Frais à la Tranche
16,90€Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Parfait de saumon fumé
11,10€Saumon fumé en crème mousseuse parsemée d’avocat posé sur un pain perdu et concassée de tomates confites
Saumon fumé en crème mousseuse parsemée d’avocat posé sur un pain perdu et concassée de tomates confites
Terrine d’aile de raie
11,00€Aile de raie cuite dans un bouillon parfumé. Une terrine ultra naturelle, finement iodée et accompagnée de sauce ravigote et radis. Un entrée « signature » de la maison.
Aile de raie cuite dans un bouillon parfumé. Une terrine ultra naturelle, finement iodée et accompagnée de sauce ravigote…
Terrine de Basse-Cour en Croûte Gelée au Macvin
11,00€Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Verrine de tomates et saumon label rouge
10,60€Bavaroise de tomates au basilic et tartare de saumon label rouge.
Bavaroise de tomates au basilic et tartare de saumon label rouge.
