La Carte des plateaux-repas

Découvrez nos plateaux-repas

Cliquez sur ce lien Plateaux-repas et commandez par téléphone ou par e-mail sur eric@patisserie-vergne.fr

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La carte Traiteur automne-hiver

Téléchargez ICI notre carte traiteur-cuisine automne-hiver

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Quiche Comté

flan au comté et pâte brisée

4,50€

flan au comté et pâte brisée

Pâté lorrain individuel

Viande marinée de porc et de veau, fines herbes, feuilletage au beurre (origine France)

4,90€

Viande marinée de porc et de veau, fines herbes, feuilletage au beurre (origine France)

Ch’nalot

Saucisse de Morteau briochée, Comté et moutarde à l’ancienne

5,60€

Saucisse de Morteau briochée, Comté et moutarde à l’ancienne

Quiche poireau-chèvre

flan de poireaux et chèvre St Maure de Touraine posé sur un sablé Comté

5,95€

flan de poireaux et chèvre St Maure de Touraine posé sur un sablé Comté

Quiche Trianon

dés de tomates fraîches, Comté et jambon de Pays

5,95€

dés de tomates fraîches, Comté et jambon de Pays

Mini plat chaud

Disponible du 14 au 31 décembre 2024. Risotto aux cèpes, foie gras et crème de potimarron

6,60€

Disponible du 14 au 31 décembre 2024. Risotto aux cèpes, foie gras et crème de potimarron

Paté en croûte en gelée (tranche de 150g environ)

viandes de porc et veau mariné aux fines herbes (viande origine France)

7,35€

viandes de porc et veau mariné aux fines herbes (viande origine France)

Feuilleté Reine

Quenelles et ris de veau, champignons et sauce à la reine

8,90€

Quenelles et ris de veau, champignons et sauce à la reine

Escargot en brioche

Disponible du 14 au 31 décembre. Escargots de bourgogne beurre aillé et persillé maison

9,60€

Disponible du 14 au 31 décembre. Escargots de bourgogne beurre aillé et persillé maison

Apéri-fruits

Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande

9,70€

Amandes, noisettes et pistaches caramélisées par nos soins à la fleur de sel de Guérande

Verrine de tomates et saumon label rouge

Bavaroise de tomates au basilic et tartare de saumon label rouge.

10,60€

Bavaroise de tomates au basilic et tartare de saumon label rouge.

Terrine de Basse-Cour en Croûte Gelée au Macvin

Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons

11,00€

Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons

Parfait de saumon fumé

Saumon fumé en crème mousseuse parsemée d’avocat posé sur un pain perdu et concassée de tomates confites

11,10€

Saumon fumé en crème mousseuse parsemée d’avocat posé sur un pain perdu et concassée de tomates confites

Cake Bellota

à partir du 12 décembre Cake aux courgettes, poivrons et chorizo iberique doux bellota

11,90€

à partir du 12 décembre Cake aux courgettes, poivrons et chorizo iberique doux bellota

Kendo

Crevettes marinées au gingembre, citron vert et safran.

12,20€

Crevettes marinées au gingembre, citron vert et safran.

Flûtes hollandaises

Feuilletés mimolette, pavot et sésame

13,40€

Feuilletés mimolette, pavot et sésame

Paté en croûte de la St-Valentin

Disponible du 13 au 16 février 2025 Veau (origine France) mariné et foie gras, girolles, carottes, brisures de truffes melanosporum, gelée Armagnac

14,50€

Disponible du 13 au 16 février 2025 Veau (origine France) mariné et foie gras, girolles, carottes, brisures de truffes…

Les Cartes-Cadeaux VERGNE

L’assurance de faire plaisir. elles existent en trois formules : 15, 30 et 50€

à partir de 15,00€

L’assurance de faire plaisir. elles existent en trois formules : 15, 30 et 50€

Flûtes comtoises

Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets

Boite de 220g

15,50€

Croustillants et fondants sablés au comté et amandes bâtonnets Boite de 220g

Plateau de 6 croustades chaudes

Disponible du 22 au 31 décembre. Escargots et persil plat, boudin noir pommes granny, morilles crémées.

15,60€

Disponible du 22 au 31 décembre. Escargots et persil plat, boudin noir pommes granny, morilles crémées.

Foie Gras Frais à la Tranche

Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ

16,90€

Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ

Petits salés à chauffer (plateau de 12)

Assortiment de 12 réductions salés a chauffer.

17,30€

Assortiment de 12 réductions salés a chauffer.

Champagne VERGNE 1/2 bouteille

Notre Champagne sélectionné par nos soins. Un travail remarquable de la Maison PORET depuis plus de 25 ans à nos côtés. Bouteille de 37,5cl. A consommer avec modération

17,45€

Notre Champagne sélectionné par nos soins. Un travail remarquable de la Maison PORET depuis plus de 25 ans à…

Canapés

Plateau de 12 canapés assortis

20,55€

Plateau de 12 canapés assortis

Proposition végétarienne (plat chaud)

Disponible du 14 au 31 décembre. Risotto de potimarron, gâteau de pommes de terre et poireaux, crème de cresson. Les 24 et 31 décembre, les commandes de traiteur seront récupérables après 12h

22,00€

Disponible du 14 au 31 décembre. Risotto de potimarron, gâteau de pommes de terre et poireaux, crème de cresson.…