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Le gâteau de maman
Biscuit madeleine croustillant aux amandes, compotée de fraises fraîches et bavaroise basilic. Décoré de fraises Charlotte
Taille unique 5/6 personnes
Biscuit madeleine croustillant aux amandes, compotée de fraises fraîches et bavaroise basilic. Décoré de fraises Charlotte Taille unique 5/6…
Verrine de tomates et St-Jacques
Bavaroise de tomates au basilic et St Jacques marinées, courgettes râpées, radis croquants et olives noires.
Bavaroise de tomates au basilic et St Jacques marinées, courgettes râpées, radis croquants et olives noires.
Foie Gras Frais à la Tranche
Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ
Terrine de Basse-Cour en Croûte Gelée au Macvin
Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons
Petits salés à chauffer (plateau de 12)
Assortiment de 12 réductions salés a chauffer.
Assortiment de 12 réductions salés a chauffer.
Croustade morilles
Feuilletage au beurre d’Echiré, garniture morilles et champignons paris, jambon braisé
Feuilletage au beurre d’Echiré, garniture morilles et champignons paris, jambon braisé
Feuilleté Reine
Quenelle, ris de veau, aiguillettes de poulet, champignons sauce à la reine
Quenelle, ris de veau, aiguillettes de poulet, champignons sauce à la reine
Tarte Provençale demie
Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 4 à 5 personnes
Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 4 à…
Tarte Provençale entière
Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 8 à 10 personnes
Courgettes, tomates fraîches et basilic dans une pâte brisée et le tout gratiné au Comté. Convient pour 8 à…
Pintade fermière juste braisée
Risotto de couscous perlé et ratatouille, jus au basilic
Risotto de couscous perlé et ratatouille, jus au basilic
Canapés
Plateau de 12 ou 48 canapés assortis
Plateau de 12 ou 48 canapés assortis