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Croustillant de canard
28,70€Disponible du 13 au 15 février 2026. Cuisses de canard dans une feuille de brick, polenta à la truffe et carottes multicolores, jus corsé truffe et poivre de cassis de la maison Roellinger.
Disponible du 13 au 15 février 2026. Cuisses de canard dans une feuille de brick, polenta à la truffe…
Cœur duo citron praliné
17,70€Disponible du 13 au 15 février 2026, taille unique 2 personnes. Mousse chocolat et praliné amande, biscuit chocolat croustillant.
Mousse vanille, crémeux citron jaune, biscuit amandes.Disponible du 13 au 15 février 2026, taille unique 2 personnes. Mousse chocolat et praliné amande, biscuit chocolat croustillant.…
Cœur Soleil
17,70€Disponible du 13 au 15 février 2026, taille unique 2 personnes. Mousse mangue-kalamansi compotée de framboises-myrtilles, biscuit lorrain croustillant amandes.
Disponible du 13 au 15 février 2026, taille unique 2 personnes. Mousse mangue-kalamansi compotée de framboises-myrtilles, biscuit lorrain croustillant…
Cœur Délice
17,70€Disponible du 13 au 15 février 2026, taille unique 2 personnes. Mousse chocolat au lait Signature, pommes fondantes aux zestes d’orange, praliné noisette pailleté et dacquois au chocolat.
Disponible du 13 au 15 février 2026, taille unique 2 personnes. Mousse chocolat au lait Signature, pommes fondantes aux…
Feuilleté homard et noix de St-Jacques
11,45€Disponible du 13 au 15 février 2026 Entrée chaude composée d’une nage de légumes parfumés et d’un coulis de homard.
Disponible du 13 au 15 février 2026 Entrée chaude composée d’une nage de légumes parfumés et d’un coulis de…
Poulet de Bresse en roulade
11,45€Disponible du 13 au 15 février 2026 Entrée froide composée de poireaux en vinaigrette à la truffe noire, et d’une crème de foie gras.
Disponible du 13 au 15 février 2026 Entrée froide composée de poireaux en vinaigrette à la truffe noire, et…
Mise en bouche froide au thon
4,50€Disponible du 13 au 15 février 2026 Petit cœur de thon et légumes en ratatouille, tapenade d’olives noires.
Disponible du 13 au 15 février 2026 Petit cœur de thon et légumes en ratatouille, tapenade d’olives noires.
Brownie au pépite de chocolat
3,50€Brownie au chocolat grand cru Guanaja 70 %, avec des noisettes du Piémont et des noix de pécan.
Brownie au chocolat grand cru Guanaja 70 %, avec des noisettes du Piémont et des noix de pécan.
Tablette de chocolat au lait Kidavoa
7,20€Chocolat au lait (50% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Kidavoa est un chocolat au lait au profil cacaoté et fruité au notes de banane séchée.
Ingrédients : Sucre, fèves de cacao de Madagascar fermentées en présence de fruits, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol.
Poids mini : 95g
Prix au kilo : 75,80 €
Chocolat au lait (50% de cacao minimum,pur beurre de cacao). Kidavoa est un chocolat au lait au profil cacaoté…
Tablette de chocolat au lait Hukambi
7,20€Chocolat au lait (53% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Un chocolat de la gamme des ombrés aux notes de céréales et d’amertume.
Ingrédients : Fèves de cacao du Brésil, sucre roux, beurre de cacao, lait entier en poudre (France), vanille de Madagascar
Poids mini : 95g
Prix au kilo : 75,80 €
Chocolat au lait (53% de cacao minimum,pur beurre de cacao). Un chocolat de la gamme des ombrés aux notes…
Filet de veau et jus à la truffe
27,60€Disponible jusqu’au 31 décembre Purée de patates douces et légumes anciens, sauce Albufera aux truffes.
Viande origine France
Disponible jusqu’au 31 décembre Purée de patates douces et légumes anciens, sauce Albufera aux truffes. Viande origine France
Le Livre LE GOÛT DE L’EXCELLENCE
45,00€Livre événement, cet ouvrage est le fruit d’un travail collectif unique réunissant les plus grands noms de la pâtisserie mondiale.
À travers plus de 80 recettes originales, il raconte une histoire de transmission, d’exigence et d’émotion, depuis le producteur jusqu’au chef pâtissier.Bien plus qu’un simple livre de recettes, Le Goût de l’excellence est un portrait vivant et inspirant de la Haute Pâtisserie contemporaine, où le savoir-faire, la passion et la quête de perfection se rencontrent à chaque page.Livre événement, cet ouvrage est le fruit d’un travail collectif unique réunissant les plus grands noms de la pâtisserie…
Pain de mie carré
7,60€Pain de mie au beurre, peu sucré et sans additifs.
Poids : 500g environ
Pain de mie au beurre, peu sucré et sans additifs. Poids : 500g environ
La carte festive 2025/2026
Cliquez sur ce lien Carte Festive pour découvrir notre carte des fêtes.
Cliquez sur ce lien Carte Festive pour découvrir notre carte des fêtes.
Calendrier Pamina
à partir de 33,60€Disponible du 27 au 31 décembre. Mousse framboises et biscuit aux amandes, crème onctueuse mangue passion et biscuit sablé breton.
Disponible du 27 au 31 décembre. Mousse framboises et biscuit aux amandes, crème onctueuse mangue passion et biscuit sablé breton.
Calendrier Forêt noire
à partir de 33,60€Disponible du 27 au 31 décembre. Mousse chocolat signature noir et crème mascarpone vanille, confit de griottes et biscuit chocolat amandes (sans farine). Gluten Free
Disponible du 27 au 31 décembre. Mousse chocolat signature noir et crème mascarpone vanille, confit de griottes et biscuit…
Calendrier Wendy
à partir de 33,60€Disponible du 27 au 31 décembre. Mousse chocolat signature noir et bavaroise praliné amande, biscuit chocolat croustillant.
Disponible du 27 au 31 décembre. Mousse chocolat signature noir et bavaroise praliné amande, biscuit chocolat croustillant.
Le dessert du nouvel an
41,00€Disponible les 30 et 31 décembre. Bavaroise orange-passion, compotée d’abricots et poires aux zestes d’oranges. Pâte sablée croustillante et biscuit aux amandes.
Taille unique 5 personnes
Disponible les 30 et 31 décembre. Bavaroise orange-passion, compotée d’abricots et poires aux zestes d’oranges. Pâte sablée croustillante et…
Luge Gourmande
53,50€Disponible du 6 au 31 décembre. Variation de sorbets : fraise, framboise, citron, mangue-passion et cassis, accompagnée d’une glace yaourt onctueuse. biscuit aux amandes et nougatine
Taille unique 6 personnes
Disponible du 6 au 31 décembre. Variation de sorbets : fraise, framboise, citron, mangue-passion et cassis, accompagnée d’une glace…
Bûche Sixty
44,20€Disponible du 13 au 31 décembre. Mousse chocolat Signature lait et crème onctueuse chocolat Signature noir, biscuit dacquois aux noisettes et croustillant de riz soufflé et praliné noisettes.
Taille unique 5 personnes
Disponible du 13 au 31 décembre. Mousse chocolat Signature lait et crème onctueuse chocolat Signature noir, biscuit dacquois aux…
Bûche Noisette
41,00€Disponible du 13 au 31 décembre. Bavaroise praliné et crémeux gianduja, biscuit croustillant noisettes
Taille unique 5 personnes
Disponible du 13 au 31 décembre. Bavaroise praliné et crémeux gianduja, biscuit croustillant noisettes Taille unique 5 personnes
Bûche Eden
41,00€Disponible du 13 au 31 décembre. Crème mousseuse à la vanille et pommes tatin, biscuit amandes et croustillant spéculoos.
Taille unique 5 personnes
Disponible du 13 au 31 décembre. Crème mousseuse à la vanille et pommes tatin, biscuit amandes et croustillant spéculoos.…
Foie gras frais maison en bloc
265,00€Foie gras frais et sa gelée au Porto. (à couper chez soi)
Foie gras frais et sa gelée au Porto. (à couper chez soi)
Etuis chocolats assortis
19,70€Coffret de chocolats assortis de 150g
Coffret de chocolats assortis de 150g
Tablette « JA » Noir
10,00€Chocolat noir des caraïbe (66%), blanc et lait parsemé de pistaches et d’amandes. (billes : gluten, colorant)
Ingrédients chocolat noir : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Poids mini : 110g
Chocolat noir des caraïbe (66%), blanc et lait parsemé de pistaches et d’amandes. (billes : gluten, colorant) Ingrédients chocolat…
Tablette « JA » Lait
10,00€Chocolat au lait équatorial (35%), blanc et noir parsemé de pistaches et d’amandes. (billes : colorant)
Ingrédients du chocolat au lait : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Poids mini : 110g
Chocolat au lait équatorial (35%), blanc et noir parsemé de pistaches et d’amandes. (billes : colorant) Ingrédients du chocolat…
Tablette « Merci » Lait
10,00€Chocolat au lait équatorial (35%), blanc et noir parsemé de pistaches et d’amandes. (billes : colorant)
Ingrédients du chocolat au lait : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Poids mini : 110g
Chocolat au lait équatorial (35%), blanc et noir parsemé de pistaches et d’amandes. (billes : colorant) Ingrédients du chocolat…
Tablette de chocolat au lait SIGNATURE
7,50€Une recette unique mise au point par Corinne et Eric VERGNE.
Chocolat au lait pur origine Brésil et République dominicaine (41% de cacao minimum, pur beurre de cacao).
Note aromatique : frais et cacaoté
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao et émulsifiant : lécithine de tournesol.
poids mini : 95g
Prix au kilo : 78,95 €
Une recette unique mise au point par Corinne et Eric VERGNE. Chocolat au lait pur origine Brésil et République…
Tablette de chocolat au lait GUANAJA
7,20€Chocolat au lait (41% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Guanaja Lactée est un chocolat envoûtant au goût chocolaté puissant, adouci et enveloppé par de longues notes lactées peu sucrées.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Poids mini : 95g
Prix au kilo : 75,80 €
Chocolat au lait (41% de cacao minimum,pur beurre de cacao). Guanaja Lactée est un chocolat envoûtant au goût chocolaté…
Tablette de chocolat noir HAITI
7,95€Chocolat noir (66% de cacao minimum, pur beurre de cacao).
Légèrement acidulé en attaque, cette couverture dévoile de belles notes chocolatées, de fruits secs grillés sur un fond d’amertume douce et persistante.
Ingrédients : fèves de cacao de Haïti, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.
Poids mini : 95g
Prix au kilo : 83,70€
Chocolat noir (66% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Légèrement acidulé en attaque, cette couverture dévoile de belles…
