Archives des Carte traiteur du week-end

Mosaïque du pêcheur

Terrine maison sur une base de farce fine d’églefin et de filet de truite d’Appenans (25), une succession de légumes (fenouil, brocolis et champignons). sauce cocktail.

10,50€

Terrine maison sur une base de farce fine d’églefin et de filet de truite d’Appenans (25), une succession de…

Parfait de saumon fumé

Saumon fumé en crème mousseuse parsemée d’avocat posé sur un pain perdu et concassée de tomates confites

10,60€

Saumon fumé en crème mousseuse parsemée d’avocat posé sur un pain perdu et concassée de tomates confites

Kendo

Marinées au gingembre, citron vert et safran.

11,75€

Marinées au gingembre, citron vert et safran.

Foie Gras Frais à la Tranche

Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ

16,75€

Foie gras frais de canard accompagné de gelée au Porto blanc 60g environ

Terrine de Basse-Cour en Croûte Gelée au Macvin

Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons

10,60€

Canard, pintade, poulet, foie gras, pistaches et champignons

Coulibiac de saumon (entier)

Ecosse label rouge champignons de Paris, riz basmati, épinards frais et œufs brioche et sauce fines herbes.

à partir de 68,60€

Ecosse label rouge champignons de Paris, riz basmati, épinards frais et œufs brioche et sauce fines herbes.

Pavé de saumon d’Ecosse

risotto d’asperges et beurre blanc persil plat et citron vert

22,35€

risotto d’asperges et beurre blanc persil plat et citron vert

Bavaroise d’asperges

bavaroise d’asperges sur un pain de mie façon « pain perdu » recouvert de tomates confites et jambon cru San Daniel, décor d’asperges vertes et chips de jambon cru

9,70€

bavaroise d’asperges sur un pain de mie façon « pain perdu » recouvert de tomates confites et jambon cru San Daniel,…