Entremets Glacés

Nous vous proposons des desserts qui marient crème glacée, sorbets et soufflés glacés.

La coccinelle

Sorbet framboise, parfait vanille Bourbon et amandes caramélisées.

Profiteroles

Pâte à choux, Crème glacée vanille Bourbon et sauce chocolat à chauffer.

Montmorency

Dacquois amande, sorbet fraise et parfait Kirsch. Le tout recouvert d'une fine couche de pâte d'amande.

Mogador

Dacquois amande, sorbet mandarine et parfait au citron

Vacherin

Sorbet fraise, crème glacée vanille Bourbon, meringue et crème chantilly.

Coupe sorbets

Coupe en nougatine garnie d'un assortiment de sorbets en forme de fruits.

Certains de ces entremets se déclinent aussi en verrines individuelles.